Cómo lo hacemos
En las granjas
Somos una empresa cien por cien familiar que fabrica y comercializa queso de pasta prensada, con un modelo de negocio eficiente, humano, social y ambientalmente responsable.
Somos una empresa dedicada a la elaboración de queso de pasta prensada, nuestra historia se remonta a 1977. Desde entonces, hemos realizado una firme apuesta por la tecnología, la innovación y en los profesionales que conforman nuestro equipo. Gracias a ello hoy podemos presumir de un crecimiento y una posición privilegiada en el sector del queso.
Nuestro catálogo abarca más de 200 referencias.
Nos esforzamos día a día para adaptarnos a nuestros clientes del canal retail, food service e industria. De la mano de los mejores ganaderos y la más avanzada tecnología cuidamos cada detalle en cada producto para conseguir la máxima calidad.
De la granja a la línea de procesado
El producto recogido, llega a los centros de producción en cisternas refrigeradas para mantener la mejor calidad de la leche. Contamos con ganaderos cercanos a nuestra planta para garantizar la mayor frescura de la leche. Seguidamente pasa por estrictos controles de calidad y si es apto se descarga en los tanques de procesado. Cada partida es codificada para garantizar la trazabilidad a lo largo de la cadena.
Fabricación
El producto se pasa a la temperatura correspondiente según la fabricación programada.
Prensado y salado
Después pasaría al llenado de moldes manteniendo en prensas para obtener el mejor producto y por último se sometería a un proceso de salado.
Secado y maduración
Una vez se finaliza la elaboración el producto pasaría a secaderos y cámaras de maduración hasta finalizar su proceso.
Envasado
Almacenaje
Expedición y transporte
Cuando el producto final se demanda, viaja automáticamente de las cámaras a los muelles de carga. Una vez allí nuestros carretilleros lo ubican en los diferentes camiones. En todo el proceso el producto siempre mantiene una temperatura inferior a 15 grados para no romper la cadena de frío.
