- Nouvelles du Diario de Navarra
Une cinquantaine d’abonnés, tirés au sort parmi les plus de mille inscrits à l’expérience, ont participé la semaine dernière à la dégustation offerte par MUNDO DN en collaboration avec Quesos Albéniz (Grupo Quesos La Vasco Navarra S. A.). La proposition ludique et gastronomique leur a permis de déguster cinq types différents de ce produit, pour lequel l’entreprise navarraise est une référence nationale et internationale.
La dégustation a été dirigée par le directeur des exportations de Quesos Albéniz, Jorge Marcos, et son collègue Santiago García. Sinforiano Pérez de Albéniz, fondateur de cette entreprise de plus de quarante ans de tradition fromagère, était également présent au début de l’après-midi.
Pendant l’heure et quart qu’a duré la dégustation guidée, les participants ont goûté les types de fromage suivants : fromage de chèvre pasteurisé Albéniz, fromage affiné à trois laits, fromage fumé V Navarra, fromage de brebis Albéniz aux olives et fromage de chèvre frais Albéniz. De manière extraordinaire, les abonnés ont également pu goûter un fromage qui n’est pas encore sur le marché mais qui est un nouveau produit Albéniz, une nouveauté d’Albéniz : le fromage de brebis aux fleurs.
Le directeur des exportations d’Albéniz, Jorge Marcos, a dirigé la dégustation et expliqué les particularités de chaque fromage. Il a également donné quelques détails sur l’histoire de la marque : « L’entreprise est actuellement dirigée par la troisième génération de la famille qui l’a créée et, aujourd’hui, Quesos Albéniz est devenu l’un des principaux producteurs de fromage à pâte pressée. Albéniz est devenu l’un des principaux producteurs de fromages à pâte pressée en Espagne. Nous fabriquons toutes sortes de fromages, avec des pâtes et des maturités différentes.
Parmi les entreprises du secteur laitier de Navarre, nous sommes l’une de celles qui ont la plus grande présence internationale. Concrètement, nous sommes présents dans plus de 50 pays et nous exportons 10 % du chiffre d’affaires de l’entreprise.
